Лятото в Слънчев бряг вече има нов вкус – и той е розов. Ресторантът към бутиковия хотел Amara Sugar, разположен зад Какао бийч, привлича все повече туристи с модерната си авторска кухня и нестандартните интерпретации на класически летни ястия. Зад менюто стои шеф Георги Матев от Пловдив, който превръща традиционните рецепти в истински кулинарни произведения.
Сред най-търсените предложения този сезон е розовият таратор – впечатляващ както с визията си, така и с вкуса. Приготвя се с гъсто кисело мляко и чист фреш от цвекло, който придава наситения му розов цвят, обясни пред TravelNews шеф Матев. Добавят се ситно нарязани хрупкави краставици и кубчета свежо цвекло, а финалът е с пресен копър, чесън, микс от печени ядки за допълнителна хрупкавост и струйка първокласен испански зехтин. Цената му е 6.50 евро.
Не по-малко впечатляващо е и розовото дзадзики – авторски прочит на гръцката класика.
Ястието съчетава гъсто цедено кисело мляко с фино настъргано прясно цвекло, което му придава характерния розов цвят и деликатни земни нотки. Гарнирано е с хрупкава прясна краставица, обработен чесън, пресен копър, микс от печени ядки, първокласен испански зехтин и хрупкава тапиока, която добавя интересен завършек към всяка хапка, подчерта шеф Георги Матев. Цената е 7.50 евро.
Ресторантът Amara Sugar е част от едноименния бутиков хотел и се намира само на няколко минути пеша от Какао бийч. Той е известен с модерната си европейска кухня, авторските рецепти и използването на висококачествени продукти, включително испански специалитети и зехтин. Спокойната атмосфера край басейна, стилният интериор и прецизното обслужване превръщат мястото в едно от предпочитаните за обяд и вечеря в южната част на Слънчев бряг.
С новите си розови специалитети Amara Sugar още веднъж показва, че традиционната кухня може да бъде представена по модерен, атрактивен и изключително вкусен начин – достатъчно, за да се превърне в едно от най-коментираните кулинарни изживявания на лято 2026.
Мирослав Иванов, Слънчев бряг
